五月的第三周是"全民养分周"，本年的主题为"奶豆添养分、少油更健康"。今天，南京市全民养分周认真初始。

奶及奶成品养分丰富，可提供优质卵白质，是钙的考究开端。大豆及豆成品可提供优质卵白质、不足够脂肪酸、钙、钾、维生素E等。中国住户膳食指南残酷每天摄入300到500毫升液态奶或超越量的奶成品，成年东谈主平均每天摄入15到25克大豆或超越量的大豆成品。大大宗住户摄入量远低于这个保举量。

南京市疾控中心养分与食物卫生科主任大夫郭宝福先容：“南京市住户当今奶和豆的摄入量和宇宙的情况基本上一致的，简短有三分之二的东谈主奶和豆摄入不及，就量上说，也就达到一半傍边的保举摄入量。”

疾控内行残酷，日常膳食可礼聘不同的奶及奶成品，比如每天饮用一杯奶，合适搭配一杯酸奶或2到3片奶酪等。乳糖不耐受东谈主群可礼聘无乳糖、低乳糖或酸奶、奶酪等发酵乳成品；儿童、老东谈主不错礼聘钙含量、卵白质含量相对较高的全脂奶；超重肥美、高血脂东谈主群可礼聘脱脂奶或低脂奶。需要翔实的是，不行用含乳饮料替代奶。

郭宝福指示：“当今乳饮料有好多的种类，口感也相等好，然而内部牛奶的含量是很少的，你不错看它的配料表，若是说纯牛奶的话 ，它的配料表便是鲜牛奶巧合是生牛乳，若是说乳饮料的话，应该是水、糖等等齐排在奶的前边。”

就豆类来说，一日三餐可礼聘不同的大豆过甚成品食用，20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。特地是泛泛摄入畜肉过多的东谈主群，可用大豆过甚成品替换部分肉类。此外，目下我国住户烹饪油的摄入量跨越保举量的三分之一傍边，在增豆、加奶的同期，还要翔实减油。

郭宝福示意：“保举量是每东谈主每天25到30克，最佳便是总量截止，，家里用带刻度的油壶，多用蒸煮炖的形势，少用煎炸的形势，有时辰还会裹面糊，这种会增多油脂的接纳量，亦然不太残酷的，点外卖巧合在外就餐，也要尽量礼聘低油脂的菜品。”