土豆粉来到健康新时间！ 第四色

8月5日，姐弟俩土豆粉低G I食物认证发布会在万象城举行。现场，养分照拂人李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹建、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民共同为姐弟俩低GI认证揭幕。河南省阛阓监管局疏通、养分边界的大家、学院老师以及媒体等共同见证姐弟俩在健康化饮食谈路上迈出的艰辛一步。

姐弟俩土豆粉获低G I认证揭幕典礼

GI值越来越火，那么什么是低GI？

GI其实即是指血糖生成指数，GI值越低，血糖升高越慢。由于低GI食物对体魄背负小，对健康颇有克己，越来越多的东谈主群运行缓和低GI饮食。

发布会现场，河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹建先容，低GI饮食可缩小一天的血糖水平，缩小空心血糖、体重指数等，缩小糖尿病风险。

“干系前沿磋磨越来越多地证据低GI饮食对肥壮、糖尿病前期东谈主群逆转、缩小糖尿病风险、改善糖尿病患者并发症等遵守显耀，尤其是对肠谈菌群的品貌和微生物各类性改善较着，恒久低GI饮食第四色，对增强机体免疫力，保捏机体健康具有艰辛作用。”邹建说谈。

邹建先容，姐弟俩餐饮恒久聚焦土豆粉的磋磨，通过对不同粒径马铃薯淀粉对机体代谢的影响磋磨，找到了弊端控GI时期通路，使得姐弟俩土豆粉的GI值远远低于米面这些传统主食，恒久食用低GI的土豆粉成品，对机体、肠谈、菌群王人有极大的益生作用。异日还将与姐弟俩共同研发低GL产物（除了大略戒指食物的升糖速率，还兼顾摄入食物中碳水化合物的含量），让产物愈加健康。

养分照拂人李焕平称，低GI宽泛讲即是低升糖指数，意味着食物插足东谈主体后，血糖升高的速率较慢，有助于督察血糖的安谧。同期，低GI食物在肠谈中停留的时候较长，有助于晋升饱腹感，不错减少进食量，从而减少肥壮的风险。“低G I饮食结合科学洞开，不错减少脂肪的存储量，达到瘦身的遵守。它还能改善血脂水平，缩小甘油三酯和胆固醇，有助于严防心血管疾病。”

咫尺，常见的低GI食物主要包括蔬菜、生果、全谷物、豆类十分成品、牛奶成品等。行为碳水类食物，姐弟俩土豆粉是少有的低GI食物，是碳水迷的控糖救星。“越来越多的东谈主在缓和健康饮食、缓和养生，我也但愿姐弟俩土豆粉大略坚捏‘健康、适口、鼎新’的理念，握住推出更多优质的低GI产物，为全球的健康生涯孝敬一份力量。”李焕平说谈。

从养分安全到健康，构建产物护城河

低GI食物缓和热度越来越高的背后，是耗尽者健康顽强的晋升以及对健康需求的加多。但在餐饮边界，低GI食物认证并未几见，姐弟俩嗅到了耗尽者当下的需求趋势，从客岁运行联接河南牧业经济学院开启了低GI方面的磋磨，死力于将更健康的食物带给每位耗尽者，咫尺亦然行业内少有、省内惟逐个家获取低GI食物认证的连锁餐饮品牌。

低GI食物仅仅姐弟俩健康策略的一部分，姐弟俩一直坚捏食物健康鼎新，并在行业内草创了多个第一：独创砂锅土豆粉品类；鼎新性地坚捏每天现熬老母鸡汤；第一个研发出0添加无明矾土豆粉；行业第一个获取低GI认证……多年的发展见证了姐弟俩打造的健康各异化策略，代表更好生涯样貌的愿景。

2001年，姐弟俩土豆粉在郑州市花圃商厦傍边的一个巷子里创立，是一个只消4平方米的小店，凭借着对好意思食的嗜好和对阛阓的历害瞻念察，姐弟俩创始东谈主将传统的土豆粉放入砂锅，打造出了独具特质的砂锅土豆粉。草创了一个餐饮的新赛谈。

20余年的发展中，姐弟俩坚捏每天在门店现熬老母鸡汤，吃粉前先喝汤，鲜香浓郁、味谈甘醇，兴隆味蕾的同期大略保证养分。

在食材研发方面，姐弟俩研发出无明矾的土豆粉，打破了行业难题。2013年前后，国度对食物中明矾的使用有了更严格的规章——粉条中的铝含量不得非凡200mg/kg。姐弟俩在国度圭臬上，进一步严格圭臬，历时5年上千次施行，阅历了多半的研发和时期转机，2018年，收尾0添加无明矾土豆粉的研发成效，经受资本更高的冷链输送，进一步拔高了行业食物安全圭臬。

行业竞争加重，姐弟俩死力于打造更好的生涯样貌

发布会现场，宋宝民进展，2001年，姐弟俩在郑州市纬四路创造了第一锅砂锅土豆粉，如今照旧走过23年的过程，天下有五百家店面。“杰出健康一直是姐弟俩坚捏的产物各异化策略，从每天现熬老母鸡汤到研发0添加无明矾土豆粉，再到当今获取低GI认证，姐弟俩一直走在健康化餐饮的谈路上。”

2024年的餐饮业竞争加重，内卷严重，行业洗牌在进一步加深。干通盘据统计表现，2024年1—6月，餐饮干系企业关店数目远超客岁同期。如今，耗尽者在费钱方面变得更保守、更感性，为了抢劫耗尽者，不少餐饮品牌打起了价钱战。姐弟俩在这个周期还大略营收大幅度增长，门店数目捏续加多，它的阛阓成效诀要是什么？

“拼价钱的打发并不弥远。”宋宝民坦言，如今的餐饮阛阓，到了新一轮品牌移动周期，也即是说，新的竞争环境下，耗尽者正在再行采取品牌。这个时候，为耗尽者提供什么样的产物才能留下顾主？宋宝民以为，耗尽者会寻找性价比高的品牌，也会追求更健康更安全；更能代表更好生涯样貌的品牌。“异日姐弟俩的愿景是代表更好的生涯样貌，成为城市的基础要道。异日姐弟俩将围绕全时段、全东谈主群去修复更丰富多元的健康产物。”

如今，现熬老母鸡汤保险了养分需求，研发无明矾土豆粉晋升了安全品级，低G I认证兴隆了健康追求，在养分、安全、健康的理念之下，姐弟俩土豆粉产物竞争力在进一步跨越的同期，促进了行业内的一次逾越。“姐弟俩对于安全、养分、健康的骁勇一直在路上第四色，姐弟俩也将一直为耗尽者清雅。”宋宝民说。